A közelmúltban számos élelmiszeripari cég kezdett olyan termékeket forgalmazni, amelyek kevesebb összetevőt tartalmaznak. E trend mögött az a fogyasztói igény áll, hogy az emberek egyre inkább a természetes, egyszerűbb ételeket keresik, amelyek nem tartalmaznak mesterséges adalékanyagokat. Azonban felmerül a kérdés: valóban egészségesebbek-e ezek a termékek a hagyományos társaiknál? Az élelmiszeripari cégek marketingje hangsúlyozza, hogy a kevesebb összetevő lehet a kulcs az egészségesebb életmódhoz. A fogyasztók számára vonzó lehet, hogy a termékek listáján kevesebb és ismertebb összetevőt látnak. Például, egy joghurt esetében a vásárlók gyakran előnyben részesítik azokat a változatokat, amelyek csak tejből és élőflóra kultúrákból állnak, szemben a sok ízesítő- és tartósítószert tartalmazó alternatívákkal. Azonban nem minden, ami „természetes” vagy…