A gumiarábikum, más néven arab goma, egy természetes poliszacharid, amelyet különböző fa- és cserje fajok gyantás anyagából nyernek. Ezt az anyagot több ezer éve használják különböző kultúrákban, elsősorban élelmiszeripari és gyógyszeripari alkalmazásokban. A gumiarábikum különösen népszerű a stabilizáló, emulgeáló és sűrítő tulajdonságai miatt, így számos termék alapanyagaként megtalálható. Az anyag előállítása főként Szudánban és más afrikai országokban történik, ahol a megfelelő környezeti feltételek mellett a fák gyantáját helyben gyűjtik. A gumiarábikum nemcsak az élelmiszerekben játszik szerepet, hanem különböző iparágakban is elterjedt használatot nyert. Az ipari felhasználás mellett az alternatív gyógyászatban is találkozhatunk vele. Az anyag sajátos tulajdonságai miatt széleskörű alkalmazási lehetőségeket kínál, a táplálkozástudománytól kezdve a kozmetikai iparon át a…